Hygiène des bouchers : Un atelier de formation lancé à N’Djamena
La Directrice générale des services vétérinaires, Dr Singambaye Ghislaine Mbeurnodji, a présidé ce 27 mars 2026 l’ouverture d’un atelier au centre de boucherie moderne de N’Djari, dans le 8ᵉ arrondissement de N’Djamena.
Cet atelier est consacré à la vulgarisation du guide de bonnes pratiques d’hygiène du boucher et à la sensibilisation sur les maladies zoonotiques. Il s’adresse principalement aux femmes bouchères des aires d’abattage de la capitale.
La cérémonie s’est tenue en présence du coordonnateur national de la police sanitaire du ministère de la Santé, Dr Abdelsalam Bachar Haggar, et de la directrice générale de la santé vétérinaire et de l’hygiène, Dr Haoua Outman Abdelkerim.
Dans son discours, Dr Singambaye Ghislaine Mbeurnodji, a souligné que, cet atelier vise à faire connaître et appliquer un guide simple et utile à tous les acteurs du secteur. Elle a indiqué que l’amélioration de l’hygiène dans les abattoirs permet de protéger la santé des consommateurs, de mieux valoriser les produits et d’offrir de meilleures conditions de travail aux professionnels.
Elle a également remercié les partenaires pour leur appui, notamment la FAO à travers le Fonds pour les pandémies, ainsi que l’ensemble des acteurs de la filière, incluant les services vétérinaires, les bouchers, les responsables d’abattoirs, les transporteurs et les inspecteurs.
Prévu du 27 au 28 mars 2026, cet atelier vise à renforcer les connaissances des participantes en matière d’hygiène et de prévention des maladies transmissibles de l’animal à l’homme.