Restauration universitaire : Le CNOU harmonise le menu et renforce le contrôle qualité sur les campus

Le Centre national des œuvres universitaires (CNOU) poursuit la mise en œuvre du menu standard dans les restaurants universitaires, un dispositif instauré depuis 2024 afin d’harmoniser et d’encadrer l’alimentation des étudiants sur l’ensemble des campus.

Selon la note officielle signée par la directrice des Œuvres universitaires, Pr. Bouyo Kwin Jim Narem, le programme prévoit des sandwichs accompagnés de lait au petit déjeuner du lundi au vendredi, avec des variantes (chocolat, omelette ou hors-d’œuvre), et de la bouillie servie avec deux gâteaux le samedi. Au déjeuner, les repas alternent entre riz et pâtes, accompagnés de sauce poisson ou viande, avec du haricot certains jours.

Le CNOU précise que des ajustements peuvent être opérés selon la disponibilité des produits locaux, mais insiste sur le respect strict du menu établi. Toute modification non autorisée est passible de sanctions.

Un dispositif de suivi et de contrôle hygiène-qualité a également été renforcé, sous la supervision du responsable Moussa Godi, afin de garantir la qualité et la quantité des repas servis.

À travers cette réforme, le CNOU entend améliorer durablement les conditions de vie des étudiants en leur assurant des repas réguliers, accessibles et conformes aux standards de qualité.